親愛的老師和家長朋友們,我是《讀懂孩子·食育故事書》的作者雨瀨,非常高興與大家聊聊這套書。
其實寫這套書的初心就是希望以食育心,與孩子共享人生滋味,感受食物的詩意與治愈。過去幾年,我做得最好的事情,是學(xué)習(xí)了關(guān)于心理與教育的知識,做得最讓我感到恐慌的事情,同樣也是這件事。如今,兒童心理問題得到全社會的廣泛關(guān)注,每當(dāng)有老師或家長與我討論,該如何將理論運用到日常生活中,幫助他們和孩子更好地相處、共同成長,讓孩子有一個健康幸福的童年,并將它變成埋在孩子靈魂深處的心靈能量時,我都難以回答,因為每個孩子的情況太不同了,怎么能一概而論呢?
我深知理論就像一把威力巨大的手槍,它射向何處,掌握在持槍者的手中。顯而易見,我們只能把子彈和槍分發(fā)給家長和老師們,誰也不能取代他們的射手地位。而作為一個寫作者,又曾系統(tǒng)學(xué)習(xí)過心理與教育的相關(guān)知識,我該如何把這些很好地結(jié)合起來,幫助我們的孩子呢?
一個冬天的夜晚,我結(jié)束了工作,饑腸轆轆地坐在空蕩蕩的餐桌前。冰箱里有蔫巴的西紅柿和幾顆雞蛋,西紅柿炒雞蛋?感覺太清淡了。食品柜里有快過期的泡面,又不想吃垃圾食品。外賣軟件里一列列的燒烤龍蝦,平時特別喜歡吃,但此刻油膩膩的感覺讓人不舒服,此時此刻最想吃爺爺煮的湯飯。
小時候,父母工作繁忙,我的生活起居由爺爺照顧。爺爺是個愛讀書看報的農(nóng)人,最初來到我身邊時并不會做飯,他就每天和樓下超市的阿姨或菜場的叔叔、爺爺聊天,漸漸也能做幾種不錯的家常小菜。有時候買了肥膘肉,爺爺就煉些豬油,經(jīng)過幾番煎熬,便是一碟香酥渣脆的豬油渣,撒點兒細鹽就是一道零食了。再用前一天吃剩的雞湯、肉湯之類的泡在冷米飯里,下點兒青菜碎煮成一碗湯飯,在南方無孔不入的濕冷天氣里足以溫暖身心。
隨著年紀(jì)的增長,我越發(fā)體會到,食物的記憶是深深地刻在身體里的。每當(dāng)觸發(fā)了這一種食物的味覺開關(guān),與它一起涌上心頭的還有更多記憶:爺爺對我的養(yǎng)育,給我講過的那些民間故事,放學(xué)時靜靜在校門口等我,還有我犯錯誤時嚴(yán)厲的表情……
我們的一切事情都和一日三餐有關(guān),通過食物對孩子進行潤物細無聲的教育,會在他們的一生都散發(fā)著緩慢而漫長的作用。懷著這樣的想法,我動手寫下了《讀懂孩子·食育故事書》這套書,18個和食物有關(guān)的心靈故事,我希望每個孩子都能從自己那個全世界獨一無二的家庭里,汲取到專屬于自己的成長印記,成長為世界上唯一的自己。
在書中,我特別將“食育”對心理品質(zhì)養(yǎng)成的作用分為幾個系列。為首的《食材篇》,介紹了生活中常見的幾種食物種類,包括它們的來歷,又是怎么來到我們餐桌上的。孩子們會從眼前的食物里連接大自然,激發(fā)他們?nèi)ヌ诫U新事物的勇氣以及珍惜生活、熱愛生活的動機。緊隨其后的是《味道篇》,著重講述了六種味道來自哪些食物與調(diào)味品,又用大量的比喻和不同維度的描寫,包括結(jié)合小主人公自己的人生故事,幫助孩子們理解味道背后的故事,從食物中學(xué)到更多的人生哲學(xué)。最后一個系列《食意篇》展現(xiàn)了食物的詩意與美麗,透過飲食,孩子們能看到更大的世界,煥發(fā)對美的認識,培養(yǎng)出對生活的熱情與生命的美感。
作為距離孩子最近的老師和家長們,怎樣將“食育”運用到我們的生活中呢?翻開這套書,就是我提供的答案:體驗。帶孩子在自己力所能及的范圍里,去做更多的體驗。
譬如在《主食的秘密》里,當(dāng)老師告訴小主人公為什么米飯吃起來是甜的,是因為口腔唾液里的淀粉酶可以將米飯分解為糖,孩子回到家里就會好好地咀嚼著平時覺得“沒味道”“不重要”的大米飯,新奇地發(fā)現(xiàn)真的十分甜美。又比如在《且食勿要踟躕》里,小主人公是一個慢悠悠的小孩子,他遇到了必須要抓緊吃不然就失去美味的食物,像時令的雞頭米、慢幾分鐘就泡漲的面條等。隨后他就明白,有些時候我們必須要去抓住時機,不然就會錯過許多好事。
為了順應(yīng)現(xiàn)在時代在教育上的實際需求,我還設(shè)置了一些場景去探討關(guān)于孩子的自我評價、抗挫能力、分離問題……你會發(fā)現(xiàn),很多問題我們幾乎都可以通過食物來給予孩子啟發(fā),這就是“食育”的神奇之處。
對于一線教師來說,除了教學(xué),還有很多生活上共處的時光,何不運用“食育”的思維,給孩子們輸送心靈上的“美味養(yǎng)料”。而對于家長,與其費勁地為孩子找尋名師,不如好好地與孩子共進每一次餐飯,并輕松地溝通生活中的趣事、交流彼此的生活,增進親子關(guān)系,感受溫馨的家庭時光。同時,大人們還可以邀請和教導(dǎo)孩子們一起學(xué)習(xí)制作美食,使他們在掌握生活的必需技能之外,培養(yǎng)勤勞、珍惜的品質(zhì)。
這些美味的時光,會點亮孩子們的童年時光,并在他們身體和記憶里刻下深刻的印象,這些都是他們?nèi)松械闹匾€索,而無數(shù)個線索終將匯聚成一幅有味、有色、有香的圖畫。當(dāng)孩子們在未來的人生風(fēng)浪里遇到一些問題時,他們的心靈知道要去哪個港灣??俊K圆庞辛恕蹲x懂孩子·食育故事書》,讓食育與文學(xué)結(jié)合,讓孩子在閱讀中感受人間煙火的溫度,領(lǐng)略人文情懷的厚度,帶著幸福與美好奔赴未來的人生。
《中國教育報》2023年12月06日第10版
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