牛奶對(duì)肥胖青少年不可少
■首都醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院 馮桂玲
兒童肥胖在我國(guó)尤其是城市已成為發(fā)病率較高的營(yíng)養(yǎng)性疾病之一。當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子越來(lái)越胖時(shí)，很多家長(zhǎng)開(kāi)始注意限制孩子的飲食，但其中有些家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食不知該限制什么，不該限制什么，錯(cuò)誤地把孩子一天中應(yīng)當(dāng)喝的牛奶也給取消了。這樣不僅不利于減肥，而且還會(huì)增加減肥的難度，久而久之，還會(huì)影響到孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。
在北京兒童醫(yī)院收治的所有單純性肥胖患兒中，引起他們肥胖的原因諸如肉類(lèi)進(jìn)食過(guò)多；水果、糕點(diǎn)進(jìn)食過(guò)多；無(wú)節(jié)制的喝含糖飲料；主食攝入過(guò)多；吃洋快餐和油炸食品的頻率過(guò)高；零食中甜食攝入過(guò)多，等等。他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是高能量食物吃得過(guò)多，又不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，并不是因?yàn)槊刻旌扰Ｄ潭值摹?br> 研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飲食過(guò)程中攝入充足乳鈣時(shí)，即使伴隨飲食能量過(guò)剩，也可減緩脂肪的生成及體重的增加。因?yàn)楦缓橹破返纳攀常梢源龠M(jìn)脂肪分解從而控制體重，同時(shí)還可使減肥后反彈的概率下降80%。奶中的乳清蛋白對(duì)人體健康有很多益處，它可以使人體成分中瘦肉組織增加，脂肪減少。這說(shuō)明，常喝牛奶還有輔助減肥的作用。
種種科學(xué)研究表明，為肥胖孩子在膳食中補(bǔ)充一定數(shù)量的乳制品是非常必要的，但要掌握一個(gè)度。每天飲用300~500毫升牛奶，最好用鮮牛奶或純牛奶；可分開(kāi)飲用，一部分作為早餐，另一部分可放在晚餐后飲用；如果發(fā)現(xiàn)孩子血脂升高，應(yīng)改用脫脂奶或半脫脂奶。
每天讓肥胖孩子飲用一定量的牛奶，不但能起到減肥和維持瘦體重比例的作用，而且還可維持孩子機(jī)體的酸堿平衡，對(duì)于預(yù)防由于體質(zhì)偏酸而引發(fā)的疾病也可以起到積極作用。
