養(yǎng)殖無抗化守護鄉(xiāng)村美麗漁灣

近日，在第十三屆“挑戰(zhàn)杯”中國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽全國決賽中，由濟南大學生物科學與技術學院教師樊祥宇等指導，安海妮、李子童等學生共同完成的項目“百‘噬’之利——新型水產養(yǎng)殖殺菌劑”獲得金獎。該項目的成果，對水產養(yǎng)殖意義重大。

對于生長在“港城”日照市的項目負責人安海妮來說，家鄉(xiāng)從昔日臟亂不堪的淺水灘涂到現(xiàn)如今一片美麗的漁灣，水產養(yǎng)殖業(yè)功不可沒。

然而，一方面是紅紅火火的水產養(yǎng)殖局面，另一方面是不堪重負的漁業(yè)生態(tài)環(huán)境?！霸鯓硬拍芨玫亟鉀Q水產養(yǎng)殖中的細菌疾病問題呢？”她在心里種下了一粒好奇的種子。

進入大學后，通過學習專業(yè)知識，安海妮注意到了細菌的“天敵”——噬菌體。噬菌體是一種只侵染細菌的病毒，專一性識別病原菌表面的特異性受體，其中烈性噬菌體可以快速殺滅致病菌。目前，噬菌體已被廣泛應用于生物技術的多個領域，其有效性和安全性得到了學術界的一致認可。安海妮意識到，“這正好可以用來解決水產養(yǎng)殖的細菌疾病問題”。

2021年4月，農業(yè)農村部發(fā)布《關于實施水產綠色健康養(yǎng)殖技術推廣“五大行動”的通知》，催生出近千億元的替抗市場。

安海妮下定決心要研發(fā)出可以替代抗生素的新型水產養(yǎng)殖殺菌劑?！白匀唤缈此茻o序亂碼現(xiàn)象的背后，總是有一些可以尋找的、非隨機的規(guī)律，而我們可以探尋并利用這些規(guī)律，比如把細菌的天敵——噬菌體用在制作殺菌劑上?！卑埠Ｄ莞锌?。

自2020年10月以來，安海妮和研究團隊以解決抗生素濫用造成的細菌耐藥性問題為研究目標，以新型噬菌體分離、新型噬菌體水體殺菌劑的研發(fā)為研究內容，將研究成果通過技術進一步轉化應用于養(yǎng)殖業(yè)，研發(fā)出了替代抗生素的新型水產養(yǎng)殖殺菌劑。

截至目前，該團隊在噬菌體分離及微膠囊制劑等方面已成功申請5項專利，并與多家行業(yè)內龍頭企業(yè)達成合作意向。

“我們做出的成果要經得起推敲。雖然可能受到技術的局限，我們對于實驗現(xiàn)象的假設不一定準確，但實驗數(shù)據(jù)必須是嚴謹、可靠的?！卑埠Ｄ菡f。

對于學術規(guī)范的追求源于該團隊一貫的嚴謹，這一點每個團隊成員都有深刻的體會。生物研究這個有趣、真實的“解謎”過程所具有的魅力，驅使著團隊成員不斷探索研究針對水產養(yǎng)殖中細菌的噬菌體產品。

針對水產常見疾病，該團隊靶向對付細菌研發(fā)出兩代產品，第一代為液體型康奈菌凈，主要用于增加噬菌體在水體中的穩(wěn)定性、延長使用期限；隨后，團隊還在行業(yè)內首次研發(fā)了固體型微膠囊產品，研發(fā)出了二代固體型康奈菌克，該研究成果得到了多位專家的認可，為替抗產業(yè)發(fā)展提供了新思路。

本著對實驗數(shù)據(jù)可重復性、實驗設計嚴謹性的高要求，團隊踏上了調查和回訪之路?！盀榱俗屨{研過程更具嚴謹性和真實性，我們盡可能地將產品發(fā)放給養(yǎng)殖戶進行試用，為此經常吃養(yǎng)殖戶的閉門羹?！闭f起當時的情景，安海妮和團隊成員們回憶說，“更嚴謹?shù)慕Y果是更加有風險的，但我們不能因為一些不確定因素而裹足不前。”

產品順利完成中試后，報告與產品試用均證明產品殺菌效果顯著且安全無毒，完全滿足養(yǎng)殖戶需求，并在10家養(yǎng)殖基地順利使用。看著養(yǎng)殖的魚、蝦、海參等健康生長，產量大幅增加，團隊成員對產品的發(fā)展充滿信心。

“在水產養(yǎng)殖這個行業(yè)中，抗生素、EM菌等產品已經使用了多年，其耐藥性、成本高等缺點十分明顯，我們的產品能夠在不破壞正常菌群的前提下靶向殺菌。”團隊指導教師樊祥宇說，“我們創(chuàng)新性地將噬菌體與益生菌聯(lián)合使用，在保護有益菌提升魚類自身免疫力的同時，消除致病菌，將殺菌占位作用相結合，減少致病菌再生現(xiàn)象發(fā)生，符合生產實際?！?/P>

根據(jù)研究成果，該團隊新型水產養(yǎng)殖殺菌劑實現(xiàn)了低污染尾水與無抗環(huán)保化，有效降低養(yǎng)殖戶用藥成本75%，增產33%，助力養(yǎng)殖無抗化與鄉(xiāng)村生態(tài)化。

目前，安海妮研究團隊已掌握噬菌體分離的核心技術，給代工廠提供噬菌體原液，由代工廠進行擴大培養(yǎng)以及后續(xù)的生產包裝與銷售等。項目可帶動300多名相關技術和管理人員就業(yè)?！拔覀儓F隊還將繼續(xù)研究推出第三代產品，通過先進技術助力農業(yè)農村現(xiàn)代化，為我國養(yǎng)殖業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展作貢獻?！卑埠Ｄ菡f。

《中國教育報》2023年04月03日第7版